Ingrédients

Liste des épices nécessaires à la confection de ce plat :

- Trois cuillères à soupe de graines de cumin

- Une cuillère à soupe de gingembre moulu

- Trois cuillères à soupe de coriandre en grains

- Une cuillère à soupe de curcuma

- Une cuillère à soupe de piment doux

- Une cuillère à soupe d’ail en poudre

- Une demie cuillère à café de clous de girofle

- Un quart de cuillère à café de thym sec

- Quatre branches de laurier (Optionnel)

- Une demie-cuillère à café de cannelle en poudre

- Un quart de cuillère à café de graines de cardamone

- Une demie cuillère à café de poivre noir en grains

- Une cuillère à café de sel

- Un quart de cuillère à café de piment en poudre

Cuisses de poulet fermier

Préparation de la recette

Torréfiez dans une poêle adaptée au four à bois les épices suivants : les graines de cardamone, de coriandre, de cumin, le poivre en grain et les clous de girofle.

Dés que vous sentez l'odeur des épices, stoppez et attendez qu'ils refroidissent.

Mettez-les ensuite dans le bol mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre. Tamisez.

Dans un saladier, mélangez un yaourt à la grecque, un jus de citron et 2 cuillères à soupe de poudre tandoori.

Enlevez la peau des cuisses de poulet.

Incisez la viande en plusieurs endroits pour permettre à la marinade de bien pénétrer.

Badigeonnez les cuisses de cette marinade et laissez au frais au moins 2 heures.

Cuisson

Mettez les cuisses dans un plat et enfournez-les dans un four chaud autour de 400°C (sans la porte et avec la flamme) pendant une trentaines de minutes.

Surveillez et retournez de temps en temps. Arrosez d'eau également.

Une fois la viande bien dorée, défournez et servez avec du riz et un nan au fromage.