Torréfiez dans une poêle adaptée au four à bois les épices suivants : les graines de cardamone, de coriandre, de cumin, le poivre en grain et les clous de girofle.
Dés que vous sentez l'odeur des épices, stoppez et attendez qu'ils refroidissent.
Mettez-les ensuite dans le bol mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre. Tamisez.
Dans un saladier, mélangez un yaourt à la grecque, un jus de citron et 2 cuillères à soupe de poudre tandoori.
Enlevez la peau des cuisses de poulet.
Incisez la viande en plusieurs endroits pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
Badigeonnez les cuisses de cette marinade et laissez au frais au moins 2 heures.
Cuisson
Mettez les cuisses dans un plat et enfournez-les dans un four chaud autour de 400°C (sans la porte et avec la flamme) pendant une trentaines de minutes.
Surveillez et retournez de temps en temps. Arrosez d'eau également.
Une fois la viande bien dorée, défournez et servez avec du riz et un nan au fromage. (Voir notre recette)
