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Recettes de cuisine au feu de bois

Saisir, griller, braiser, dorer, mijoter, confire … toutes les cuissons sont possibles dans un four Le Panyol. Il sera à la fois four à pain, four à pizza, barbecue ou tout simplement four.
La seule limite est votre imagination. Retrouvez vos amis autour du four, cuisinez vos plats préférés d'hier et d'aujourd'hui. Les goûts et les textures sont préservés, les aliments sont dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à cœur.

Selon ce que vous souhaitez cuisiner, vous devrez choisir un mode de cuisson (avec ou sans feu) et une température d'enfournement. La convection très longue garantit une cuisson rapide et permet de programmer en une seule chauffe de nombreux plats.
Pour cela, il suffit de bien choisir le moment de l'enfournement et le type de cuisson que l'on souhaite. Par exemple, une cuisson en four ouvert vous est conseillée pour les pizzas ou les grillades et une cuisson en four fermé, pour les pains, les plats mijotés ou le séchage des fruits et légumes.
À ce stade, vous allez apprendre à conduire votre four et à en tirer le meilleur parti afin de le conjuguer à vos talents.

Pains

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Pizzas, tartines et tarte salées

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Viandes

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Poissons

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Gratins

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Pâtisserie et viennoiserie

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  • Séchage de fruits et de légumes : comment faire ?

Séchage des fruits et légumes

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Produits laitiers

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