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Viandes

Grillades, viandes mijotées, pâtés et terrines… Le four à bois Le Panyol offre une multitude de modes de cuisson des viandes, des plus vives aux plus douces, des plus rapides aux plus lentes, mais toujours dans le respect des goûts et des textures. Il est également idéal pour les grosses pièces telles que le cochonnet.
Pains
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Pizzas, tartines et tarte salées
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Viandes
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Poissons
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Légumes et Gratins
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Pâtisserie et viennoiserie
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Séchage des fruits et légumes
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Produits laitiers
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Agneau piqué d’Anchois Cuit en Pâte au four à bois et sa Sauce Tapenade

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Cuisson d'un agneau entier au four à bois traditionnel

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Un véritable Ketchup au four à bois.

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Côte de Boeuf Maturée : de l'Affinage à la Cuisson - Wagyu

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Ribs de porc caramélisés au four à bois

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Crique burger

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Poulet Tandoori

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Brochettes de Poulet Yakitori

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Potimarron au farci de lapin

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Cailles aux marrons cuites au four à bois traditionnel

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Carré d'agneau rôti au feu de bois

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Echines de porc au four à bois

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Pâté en croûte

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Dindonneau farci aux Chataignes et cuit au feu de bois

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Gigot d'agneau à l'étouffée et cuissons en amont

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Baeckehoffe au feu de bois

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Epaule d'agneau confite au four à bois

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