Votre four va être unique… et à votre image. C’est pourquoi nous vous proposons un accompagnement personnalisé tout au long de votre projet. Cela vous garantit qu’une fois installé, vous aurez la pleine satisfaction d’avoir trouvé le four à bois qui vous convient vraiment.
Pour cette raison, nous mettons à votre disposition :
- trois conseillères clientèles
- un service technique pour l'implantation, le montage et l'usage
- des tutos sur notre chaine Youtube très appréciée de nos +10000 abonnés
- des formations à la cuisson
- notre communauté d'utilisateur qui se fera un plaisir de répondre à vos questions
Grâce à notre accompagnement, il devient simple d'installer un four à pizza bois.
Cœur de Terre dans son écrin de métal, le dernier né de la lignée des le Panyol est un subtil alliage d'élégance, de tradition et de modernité. Il sera le fidèle écuyer du gastronome qui désire cuisiner sans avoir à passer de longues heures à maçonner.
Livré en kit. Support, isolation et habillage inclus. Montage en 24h maximum.
Le four à bois extérieur idéal.
Surface de cuisson
0,45 m² - Ø 66x75 cm
Le foyer en terre cuite réfractaire arrive chez vous en kit, à vous le plaisir de le construire de A à Z. Emplacement, (extérieur ou intérieur), isolation, type de revêtement...
Laissez libre cours à votre imagination et à vos talents de bricoleur !
Quelques heures de flamme vous ouvrent des possibilités pour plus de 40h de cuisson.
Commencez par vos grillades, pizzas, et enchaînez avec pains, cuissons longues, séchage, fumage... grâce à la capacité unique d'accumulation de chaleur de la terre cuite.
La véritable pizza napolitaine s’enfourne à plus de 400°C. A cette température, la pizza cuit en deux minutes maximum. Bien entendu, cette configuration n’est possible qu’avec un four à bois, ce qui explique le succès de cet outil de cuisson. Alors que beaucoup de fours à bois sont composés d’une voûte en béton et de dalles dites « réfractaire », nos fours sont intégralement composés - voûte et dalles - d’une terre cuite de qualité supérieure. Ceci vous garantie une homogénéité de température sur l’ensemble de votre surface de cuisson.
Découvrez nos conseils de cuisson à travers nos tutos dédiés à ce sujet.
La terre cuite dans son élaboration, ne nécessite que de la terre et de l’eau. Sa densité naturelle, après cuisson de plusieurs heures à plus de 1000°, la rend capable d’accumuler la chaleur du feu dans des proportions sans équivalent, et de la redistribuer sur de très longues durées. Cela garantie aussi à votre four une durabilité sans comparaison, et vous ouvre le champ des cuissons longues. (agneau de sept heures, gigots, gibier).
Elle est par ailleurs la surface alimentaire la plus saine qui soit, vous garantissant une cuisson qui respecte le produit et votre santé. Vous pourrez cuire votre côte de boeuf, vos pizzas, côtes d'agneau, légumes directement sur vos dalles en toute sérénité. Notre Terre cuite a le certificat d'alimentarité, et c'est aussi la raison pour laquelle elle est recherchée par les restaurateurs.
Nos fours à bois ne nécessitent aucun entretien. La chauffe de votre four, amenant naturellement la température à plus de 500° va effectuer une véritable pyrolyse, processus qui brûle intégralement les résidus issus de vos cuissons précédentes. Lors d'une soirée pizza, s'il arrive que vous versiez malencontreusement un peu de votre garniture sur vos dalles, vous n'aurez qu'à tirer quelques braises sur la zone concernée, et après quelques minutes et un coup de brosse, vous retrouverez vos dalles prêtes à cuire vos pizzas sans risque d'accroche.
