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Four à bois

Le Panyol 83

France, Ardèche, 07

Sous un abri bois, ce four Le Panyol a été construit en forme cubique. Adossé a un mur de clôture et dans sa continuité, il est habillé de grés d’Ardèche, qui rappelle son environnement. Devant l’entrée du four à bois, un espace a été prévu pour y déposer les plats. Le tirage des fumées se fait par un grand avaloir situé à l’extérieur du four et installé au dessus de l’entrée. Cette configuration fait penser à celle des anciennes forges.

 

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