REPORTAGE

Paul Rochet nous accueille dans le Fournil des Eparis en Haute-Savoie.

Découvrez le savoir-faire d'un meunier-boulanger engagé depuis une vingtaine d'années dans l'étude et la préservation des blés paysan. Avec ses mots à lui, il partage ici sa vision et son usage du four à bois dans le cadre de la boulangerie traditionnelle. Un récit captivant et très intéressant.

Le four de Paul Rochet est un 250 option gueulard et double entrée, plus d'informations ici : Fiche du modèle 250