Une idée originale de Frédéric et Rika BAU, restaurateurs et utilisateurs d’un four à bois Le Panyol depuis de nombreuses années.
L’idée est de faire des mini pizzas en remplaçant la pâte à pizza classique par des galettes de maïs utilisées pour faire les fajitas.
Idées de garniture :
Les crémeuses
La base est une crème fraîche semi épaisse
- The Flamenküche
- Oignons doux gratinés
- Océane, aneth et citron vert
Les crémeuses régionales de la Drôme
- Caillette, champignons, châtaigne
- Raviole, bleu du Vercors, noix
Les Tomatées
La base est un coulis de tomates fraîches
- Jambon fumé et fromage
- Mozzarella, basilic et roquette
- Saucisse basque AOC, poivron doux
Les exotiques
- Poulet au curry
- Saumon Teriyaki
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