Pain perdu au four à bois, une recette anti-gaspi

Le pain perdu est une recette connue depuis des siècles initialement cuisiné pour éviter de gaspiller le pain vieillissant. De nos jours, il est souvent revisité, ce qui en fait un dessert avec de multiples variantes mais qui reste simple à préparer et toujours autant savoureux.
Temps total:
15mn
Temps de préparation:
10mn
Temps de cuisson:
5mn
Température de cuisson:
300°C
Type de cuisson:
à la flamme
Nombre de portions:
4 à 6
Liste ingrédients:
  • 6 œufs
  • 50 cl de lait
  • 150 g de sucre roux
  • 6 à 8 tranches d’un bon pain qui a déjà quelques jours
  • des tranches de brioches sèches sont une excellente alternative
  • une noisette de beurre
  • 5 cl de Rhum brun pour flamber vos pains si désiré
  • Ustensiles : grand plat
  • fouet
  • four à bois Le Panyol.
Etapes de préparation:

Mélanger les œufs au lait.
Ajouter le sucre et une touche de fleur d’oranger si désiré.
Mélanger à nouveau.
Faire tremper les tranches de pain dans la préparation.
Retourner les tranches au bout de quelques minutes pour imprégner les deux faces.

Instructions
Dans votre four à bois aux environs des 300°C.
Mettre une noisette de beurre dans une poêle.
Une fois le beurre fondu, déposer les tranches. Retourner les tranches à l’apparition de petites bulles blanches. Environ 2 à 3 minutes de chaque coté.


C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir ou à flamber si désiré.

Bonne dégustation !

 

 

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