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Moules au four à bois

 

Ingrédients :

Moules de grosse taille

Beurre demi-sel

Persil

Ail

Oignon

Chapelure

Vin blanc

 

 

Préparation :

 

Nettoyer les moules et les disposer dans une cocotte avec du vin blanc et un oignon.

Les mettre au four et bien les laisser s’ouvrir.

 

Laisser refroidir quelques instants puis détacher les moules de leurs coquilles.

 

Préparer :

Une persillade en mélangeant le beurre mou avec l’ail et le persil hachés très finement.

De la chapelure

 

Farcir ensuite chaque coquille avec une moule, de la persillade, de la chapelure.

Mouiller avec un peu de bouillon des moules.

 

 Enfourner quelques minutes, le temps de dorer la préparation.

 

Déguster chaud.

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