Ingrédients :
Moules de grosse taille
Beurre demi-sel
Persil
Ail
Oignon
Chapelure
Vin blanc
Préparation :
Nettoyer les moules et les disposer dans une cocotte avec du vin blanc et un oignon.
Les mettre au four et bien les laisser s’ouvrir.
Laisser refroidir quelques instants puis détacher les moules de leurs coquilles.
Préparer :
Une persillade en mélangeant le beurre mou avec l’ail et le persil hachés très finement.
De la chapelure
Farcir ensuite chaque coquille avec une moule, de la persillade, de la chapelure.
Mouiller avec un peu de bouillon des moules.
Enfourner quelques minutes, le temps de dorer la préparation.
Déguster chaud.