Ingrédients :
1 pâte à pizza maison
Des tranches de magret séché fourré au foie gras (spécialité du sud-ouest) - à défaut une tranche de foie gras mi-cuit avec une fiche tranche de magret de canard avec son gras.
Sel, poivre
Préparation de la recette :
Découper sur une pâte à pizza un triangle (moitié taille d’un croissant de boulanger)
Enrouler une tranche de magret séché fourré au foie gras spécialité du sud-ouest (à défaut une tranche de foie gras mi-cuit avec une fiche tranche de magret de canard avec son gras feront l’affaire)
Poivrer.
Cuisson au four à bois Le Panyol :
Type de cuisson : sans feu, foyer fermé
Retirer les braises du foyer ou laissez-les s'éteindre complètement.
Lorsque l’intérieur de votre four à bois Le Panyol est à environ 180-160°C, enfournez votre préparation.
Fermez la porte du four.
Laissez cuire entre 45 minutes et 1h30.
Accompagner d’un blanc liquoreux. Régalez vous !
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