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Croissant fourré au magret et foie gras

Ingrédients :

1 pâte à pizza maison

Des tranches de magret séché fourré au foie gras (spécialité du sud-ouest) - à défaut une tranche de foie gras mi-cuit avec une fiche tranche de magret de canard avec son gras.

Sel, poivre

 

Préparation de la recette :

Découper sur une pâte à pizza un triangle (moitié taille d’un croissant de boulanger)

Enrouler une tranche de magret séché fourré au foie gras spécialité du sud-ouest (à défaut une tranche de foie gras mi-cuit avec une fiche tranche de magret de canard avec son gras feront l’affaire)

Poivrer.

 

Cuisson au four à bois Le Panyol :

Type de cuisson : sans feu, foyer fermé

Retirer les braises du foyer ou laissez-les s'éteindre complètement.

Lorsque l’intérieur de votre four à bois Le Panyol est à environ 180-160°C, enfournez votre préparation.

Fermez la porte du four.

Laissez cuire entre 45 minutes et 1h30.

Accompagner d’un blanc liquoreux. Régalez vous !

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