Préparation de la crique
Râpez les pommes de terre avec les oignons dans un saladier. Bien mélanger
Hachez finement le persil et ajoutez-le au mélange. Salez et poivrez.
Etalez le mélange sur une plaque à pâtisser bien huilée sur une épaisseur de 1 à 2 cm.
Cuisson de la crique
Type de cuisson : Avec feu - Porte ouverte
Temps de cuisson : 20 mn environ
Température : 400 °C
Enfournez la plaque dans le four, devant le feu, et laissez cuire une dizaine de minutes tout en surveillant la couleur.
Défournez et retournez la crique sur une autre plaque pour dorer l'autre face dix minutes encore.
Cuisson des autres ingrédients
Emincez les champignons et faîtes-les dorer dans une poêle dans le four, vers l'entrée, en même temps que la cuisson de la crique.
De la même manière, hachez finement les oignons et faîtes-les dorer dans une poêle avec un peu de sucre pour qu'ils caramélisent.
Dressage des burgers
Coupez la crique en 6 parts égales pour réaliser 3 burgers.
Garnissez avec le pulled pork, les oignons et les champignons. Terminez en déposant quelques pousses d'épinard avant de fermer le burger.
