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Quel type de casseroles utiliser dans un four à bois ?

 

Utiliser des plats, casseroles, poêles ou cocottes en acier, fonte, terre cuite ou pyrex.

Bannir le Téflon. Attention aux manches et poignées en plastique !

Certains plats en cuivre peuvent être utilisés. Tester la qualité du cuivre sur des températures moyennement élevées pour la première fois.

Concernant le matériel professionnel, les plats GASTRO ainsi que les plaques pâtissières peuvent être utilisés.

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