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Comment nettoyer un four à bois ?

Le nettoyage d’un four à bois Le Panyol est très simple : il se fait grâce à la pyrolyse naturelle du feu.

Lorsque vous chauffez votre four, les résidus des cuissons précédentes, aussi gras soient-ils, sont alors brûlés et, lorsque la voûte intérieure du four est redevenue blanche, le four s’est auto nettoyé.

Rien de plus. Pas d’eau ni de produits d’entretien.

Une fois que vous avez retiré les cendres du four, vous pouvez balayer la sole avec une brosse avec des soies en laiton pour éliminer les dernières poussières.

Pour notre modèle de four à pizza clé-en-main Sérénité, le nettoyage des parties métalliques peut se faire avec du vinaigre blanc et un chiffon propre en évitant de frotter trop fortement.

Point incontournable commun à tous les fours à bois : un ramonage du conduit est conseillé une fois par an. Celui-ci doit être effectué par une entreprise en possession d’un titre reconnu de qualification professionnelle et conforme au DTU 24.1. Un certificat doit vous être remis.

Une utilisation intensive ou professionnelle nécessitera une fréquence de ramonage plus importante.

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