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Meat

Barbecues, stews, pâtés and terrines… The Le Panyol wood-fired oven offers many ways of cooking meat, intense or gentle, fast or slow, but always with respect for the taste and texture. It is also ideal for large pieces of meat such as a suckling pig.
Breads
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Pizzas, sandwiches and salted tarts
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Fish
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Gratins
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Cakes and pastries
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Drying fruit and vegetables
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Dairy products
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Echines de porc au four à bois

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Coq au Vin Blanc

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Petits farcis au coeur de canard

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Brochettes in a wood fired oven

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Beef rib in a wood-fired oven

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Wood-fired confit lamb

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Ribs de porc caramélisés au four à bois

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Pulled Pork / Echine de Porc Effilochée

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Gigot d'agneau à l'étouffée et cuissons en amont

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Pâté en croûte

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Cailles aux marrons cuites au four à bois traditionnel

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Brochettes de Poulet Yakitori

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Poulet Tandoori

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Crique burger

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Côte de Boeuf Maturée : de l'Affinage à la Cuisson - Wagyu

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Un véritable Ketchup au four à bois.

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Cuisson d'un agneau entier au four à bois traditionnel

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Agneau piqué d’Anchois Cuit en Pâte au four à bois et sa Sauce Tapenade

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