Cette installation située à Dorchester, en Angleterre, met en avant le modèle Le Panyol 66X99, un four à bois spacieux et performant, intégré dans un cadre rustique qui évoque le charme des cuisines traditionnelles en plein air. L'ensemble est conçu pour offrir une expérience culinaire complète, tout en s'harmonisant parfaitement avec l'architecture locale.
Le four est encastré dans une structure en briques rouges, qui apporte un style à la fois rustique et intemporel. La brique apparente, disposée avec soin, confère à l’ensemble une solidité et une esthétique robuste, tout en s’intégrant harmonieusement sous l’abri en bois. Cet abri, avec ses poutres apparentes en chêne massif, ajoute une touche chaleureuse et traditionnelle, typique des constructions anglaises. L’espace est agrémenté de petits détails décoratifs, comme des carreaux de faïence aux motifs rustiques, qui renforcent l’authenticité de l’installation.
Le four Le Panyol 66X99 est doté d’une large ouverture, encadrée par des pierres réfractaires blanches qui assurent une diffusion homogène de la chaleur et une excellente isolation, idéale pour obtenir des cuissons parfaites. La tablette en briques qui s’étend à l’avant du four crée un plan de travail spacieux, idéal pour la préparation des plats avant de les enfourner.
Sous le four, une grande niche ouverte permet de stocker le bois de chauffage, disposé de manière ordonnée pour un accès rapide et pratique. À côté, un second espace de rangement en arc de cercle est prévu pour entreposer les accessoires ou les ustensiles de cuisine, contribuant ainsi à un espace fonctionnel et bien organisé.
L’installation est complétée par un coin barbecue en brique, créant une zone de cuisson polyvalente. Ce double aménagement permet d’alterner entre la cuisson au feu de bois traditionnelle et le gril, offrant une grande flexibilité pour préparer différents types de plats.
L'ensemble est surplombé par un toit en bois qui protège l’installation des intempéries, permettant une utilisation en toute saison. La décoration, avec les bois de cerf montés au-dessus du four, ajoute un caractère distinctif, soulignant le côté rustique et accueillant de cet espace.
Cette installation du Panyol 66X99 à Dorchester est un exemple réussi de la manière dont un four à bois peut devenir le cœur d'une cuisine extérieure, combinant esthétisme, tradition et fonctionnalité pour offrir un lieu où cuisine et convivialité se rejoignent. Que ce soit pour des pains, des pizzas ou des plats rôtis, ce four à bois performant et spacieux saura répondre à toutes les exigences culinaires dans un cadre unique et authentique.