Four à bois pour les professionnels

Les fours à bois pour pizzeria Le Panyol

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Pizzeria Le petit Naples Valence, Drôme, France

La cuisson dans un four à pizza Le Panyol Pro met en valeur tout le savoir-faire du pizzaiolo, à commencer par la qualité de sa pâte.

Qu'elle soit fine ou épaisse, les qualités intrinsèques de la Terre Blanche qui constitue le four, préserve la texture et empêche qu'elle « accroche » à la sole.

Le maintien constant d'une température élevée de la sole permet de cuire une pizza très rapidement (entre 1min30 et 2min30 selon la température du four et l'épaisseur de la pâte) et donc d'avoir un rendement à l'heure très efficace… assorti d'une consommation de bois faible.

Le Panyol Pro 96

Modèle adapté à des petits emplacements et en camion pizza.

  • 40
 
Surface de cuisson
0,78 m² - P 96 × L 100 cm

Le Panyol Pro 113

Modèle pour des labos avec peu de place ou pour des petites salles de restaurant.

  • 60
 
Surface de cuisson
0,94 m² - P 113 × L 100 cm

Le Panyol Pro 135

Modèle idéal pour un rendement intensif.

  • 80
 
Surface de cuisson
1,13 m² - P 135 × L 120 cm

Le Panyol Pro 165

Forme allongée. Convient à des rendements intensifs.
Modèle uniquement vendu avec le montage Fayol.

  • 90
 
Surface de cuisson
1,50m² - P 165 × L 120 cm

Le Panyol Pro 190

Modèle adapté à des restaurants de grande capacité.

  • 120
 
Surface de cuisson
2,54 m² - P 190 × L 190 cm

Autres dimensions

En tant que fabricant de produits réfractaires, nous avons une gamme complète de briques, dalles et pièces de forme pour la construction sur-mesure de votre four à pizza.

Accessoires

Une gamme d'accessoires indispensables pour l'utilisation de votre four à pizza.