Wärmestrahlung, -leitung und –konvektion: drei Prinzipien, die die Panyol als Spitzenklasse-Öfen kennzeichnen. Dadurch werden Geschmack und Konsistenz der feinsten Zutaten betont, für eine gesunde, authentische, raffinierte und erfinderische Kochkunst. In einem Wort : unvergleichlich.
Die Panyol können alles backen: Fleisch, Fisch oder Gemüse, ganz oder in Stücken, Gegrilltes, Braten oder in der Folie, Hauptgang oder Nachtisch, Heimisches oder Internationales…
Als Schmelztiegel der Geschmäcker und Kulturen harmonieren die Panyol mit Kochkunst aus aller Welt.
Die Holzbacköfen Le Panyol für Profis sind:
Energiesparend
Dank seiner hohen Wärmespeicherkapazität ist ein Panyol kostengünstig. Zwischen zwei Bedienen oder nach einer Nacht Unterbrechung wird der Resttemperatur noch so hoch sein, dass Sie halb so viel Zeit brauchen werden, um den Feuer anzufangen; die Aufwärmung wird dann sehr schnell sein und wenig Holz benötigen.
Vielseitig und einfach
Ein Holzbackofen ist viel mehr als einem Pizzaofen. Chefs Koch benutzen daher schon den Panyol wegen dem qualitativen Backen, der einfache Benutzung und den wohlschmeckenden Ergebnissen.
Ihr Kreativität wird von dem Panyol unterstützt: Ihr eigenes handwerkliches Können und die Qualität Ihrer Zutaten werden hervorgehoben.
Das Backen von Gerichten ist vereinfacht: vom ganzen Spanferkeln und Braten über Brote oder Nachtische bis hin zu Soßen sowie Gebäck.
Mit einer Wärmeabgabe von mindesten einem Tag können zahlreiche Gerichte gleichzeitig gebackt werden, unmittelbar auf der Ofensohle oder in Töpfen. Es liegt nur an Ihnen.
Umweltfreundlich
Unsere Öfen sind nachhaltig und ökologisch konzipiert. Sie werden nur aus unserem feuerfesten gebrannten Ton hergestellt.
Dieser wird von unserem eigenen Steinbruch ökologisch abgebaut, ohne Sprengstoff oder Chemikalien. Die Erde wird mit klarem Wasser im geschlossenen Kreislauf gewaschen. Der traditionelle Herstellungsprozess benutzt drei Elemente: Erde, Wasser und Feuer. Die Bausätze werden in Freiluft getrocknet, bevor sie per Hochtemperatur gebrannt werden. Die Verpackungen sind minimal. Die Laufzeit Ihres Ofens ist sehr langlebig; zahlreiche hundertjährige kommunale Öfen von Fayol sind noch heute in Betrieb.
Die Erde ist Lebensmittel zertifiziert und bewahrt den Geschmack der Nahrungsmittel, die unmittelbar auf der Ofensohle gebackt werden können.
Rentabel und zuverlässig
Dank seiner Laufzeit – mehrere Jahrzehnte- sind unsere Öfen eine der rentabelsten Holzbacköfen. Sie brauchen geringen Pflegeaufwand. Das einzige Verschleißteil, die Ofensohle, kann abhängig von Ihrer Benutzung ausgetauscht werden
Finden Sie die beste „Panyol“ Lösung für Ihre eigenen Bedürfnisse:
Bausatz-Öfen, für den Selbst-Bau
Traditionelle direkt befeuerte Holzbacköfen mit festem Boden.
Verfügbare Kochflächen:
- 0.92 m² (Panyol 100)
- 1.13 m² (Panyol 120)
- 2.54 m² (Panyol 180)
Öfen mit Montageleistung
Sie möchten nicht den Ofen selbst bauen? Sie haben besondere Wünsche? Eine spezifische Form, besondere Abmessungen, usw.? Wenden Sie sich diesbezüglich gerne an uns. Zusammen mit unseren Partnern vor Ort werden wir Ihnen verschiedene Optionen und Anpassungen anbieten, damit Sie Ihren Ofen am besten optimieren können.
Holzbackofen, Ansicht Gastzimmer - Mystic River, USA
Holzbackofen mit moderner Verkleidung - Belgien
Stone Turtle, USA
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